Tento víkend bol opäť jeden z náročnejších, ale o to príjemnejších! Z práce nám totiž odchádza jedna z kolegýň - veľmi vzácna osôbka, tak sme mali v piatok menšiu "rozlúčkovú" párty, ktorá dopadla úplne na-pa-rá-du! Ani sa nepamätám, kedy som sa takto zabavila a psychicky si oddýchla (keďže o fyzickom oddychu sa veľmi hovoriť nedalo, haha). Nuž a keďže sme sa domov vrátili až pred štvrtou ráno, včera som mala rozbitý celý deň. Hups! A tak som ani nestihla spraviť halloweenskej kapkejky, ako som pôvodne plánovala a namiesto nich som spravila niečo oveľa jednoduchšie a menej časovo náročné - halloweenske meringy (penové pusinky; ale tento fancy názov "meringue" sa mi páči oveľa viac). Takže tu je recept!

S láskou//Monika


Ingrediencie:

3 vaječné bielka
5PL práškového cukru
1 vanilkový cukor
1ČL prášku do pečiva s vínnym kameňom
cukrárske farbivo
posýpka

Rúru si vyhrejeme na 100°C - najvhodnejšia je elektrická, ktorá má vrchný aj spodný ohrev. V odmastenej miske octovou vreckovkou si vyšľaháme vaječné bielka s práškom do pečiva a za stáleho miešania postupne pridávame po lyžičkách práškový a vanilkový cukor. Po približne 5 minútach šľahania striekame na plech vystlaný papierom na pečenie (papier si prilepíme o plech trochou bielkovej peny) a pred pečením zdobíme. Pečieme približne 30 minút.


Recept na stiahnutie vo formáte PDF:

Halloweenske meringy

29. októbra 2017

Akosi som začala byť viac aktívna na Instagrame, než tu. Hups! A to ani tak nebolo v pláne, haha. Ako som vám už spomínala v jednom z predošlých príspevkov - počas tohtoročnej dovolenky v Chorvátsku som si vymazala Facebook a odvtedy "závisláčim" na Instagrame. Čo možno až tak dobré nie je, haha. No nie som tu kvôli výhovorkám, dnes mám pre vás rýchly a jednoduchý recept, ktorý môžete použiť aj ako prílohu k mäsu či rybe. 

S láskou//Monika


Ingrediencie:

2 mrkvy
1 tekvica Hokaido
2 petržleny
1 zeler
1 celý cesnak (nešúpať)
čerstvý rozmarín
štipka morskej soli
BIO tekvicový olej

Najprv si dáme vyhriať rúru na 200°C. Potom si dôkladne očistíme všetky zeleninu. Následne si ju nakrájame na menšie kúsky - najlepšie na "hranolky" a dáme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Pred pečením zľahka posypeme morskou soľou a pokvapkáme tekvicovým olejom (má jemnejšiu vôňu než olivový a lepšie sa hodí k zelenine). Pečieme približne 20 minút, pokým nebude všetka zelenina upečená do mäkka. 


P.S. Áno, to na tom rozmaríne je kúsok (BIO) pavučinky, haha. Je totiž z našej záhrady a konkrétne tento trs bol určený ako dekorácia na fotenie, takže som ho zabudla umyť. Hups!

Recept na stiahnutie vo formáte PDF:

Pečená zelenina zo záhradky

22. októbra 2017

Dobrý recept na americké palacinky som hľadala už veľmi dlho. Skúšala som všemožné recepty z môjho najobľúbenejšieho Pinterestu. Ale márne! Až som raz náhodou zahliadla tento (mnou už trochu upravený) recept u kamarátky na Insta príbehu. Keďže viem, že je šikovnica v kuchyni, hneď som sa jej spýtala na recept. Nuž a poviem Vám, lepšie americké palacinky som ešte nemala! Tak, že by bola veľká škoda sa s Vami oň nepodeliť, lebo viem, že tieto recepty z cudziny bývajú veľakrát odlišné (chuťovo aj vzhľadom), keď nie sú pripravované v krajine ich pôvodu, najmä kvôli typom surovín použitých v nich. Nuž a ja ako "bezlepkáč", mám tu verziu z bezlepkovej múky so zdravšími alternatívami jednotlivých surovín.

S láskou//Monika


Ingrediencie:

200ml mlieka
200g múky Schär C-Mix
1PL trstinového cukru
1ČL vanilkového extraktu
1 vajce
2ČL prášku do pečiva
3ČL kokosového oleja
150g čučoriedok
kúsky horkej čokolády

Asi najjednoduchším typom receptu je, kedy si musíme zmiešať zvlášť suché suroviny a zvlášť mokré a potom ich zmiešať. Čiže najprv si zmiešame suché suroviny - múka, trstinový cukor a prášok do pečiva. Potom zvlášť mokré suroviny - vajce vyšľaháme s mliekom. Potom si oba typy zmesí zmiešame dokopy a na záver pridáme čučoriedky s horkou čokoládou. Už len zľahka premiešame metličkou, aby sa nám čučoriedky nepopučili. Palacinky opekáme z oboch strán na troške kokosového oleja približne 1 minútu - keď sa budú dať ľahko obrátiť, budete vedieť, že už sú dostatočne opečené.


Recept na stiahnutie vo formáte PDF:

Americké palacinky (bez lepku)

8. októbra 2017

Je až neuveriteľné, že som od konca mája neprispela žiadnym novým príspevkom. Ak ste na mňa za ten čas nezabudli - tak si to vážim a ak ste tu noví, tak Vás tu vítam! Za ten čas, čo som sem neprispievala, sa toho celkom dosť udialo. Jedným z takých najdôležitejších udalostí/míľnikov (?) bolo, že som si zrušila Facebook, haha. A to ešte počas našej tohtoročnej dovolenky v Chorvátsku na prekrásnom ostrove Vis - zopár fotiek odtiaľ ste mohli vidieť na mojom Instagrame, ktorý nájdete v dolnom paneli na blogu.

Týmto rozhodnutím o zrušení si Facebook účtu (ktorý bol prepojený s mojimi dvoma stránkami k blogu - Peonies & Cupcake a Peonies & Cupcakes Bakery) som sa dopracovala k tomu, že som na Instagram začala prispievať pravidelnejšie (už sa snažím každý - každý druhý deň), ktorý sa postupne zapĺňa fotkami (jedál a sladkých dobrôt), čo ma motivuje. Navyše mi k tomu stačil iba mobil, keďže môj notebook postupne vypovedá (po 7 rokoch každodenného používania je to aj pochopiteľné) a plánujem si v najbližších týždňoch zaobstarať nový.

Ak ma na tomto IG účte sledujete, tak ste si určite všimli, že som začala prispievať najmä fotky jedál a rôznych dobrôt, sladkých i slaných, čím by som chcela pokračovať aj na blogu. V názve blogu ste si možno všimli, že je tam slovíčko "foodblog", čo je vlastne aj novou témou tohto blogu - a to jedlo, pečené i varené, sladké i slané.

Nikdy mi akosi neprišlo, že by som mala nejakú konkrétnu tému/myšlienku tohto blogu, čo ma začínalo nudiť. Keďže sa nemaľujem - o líčení som písať nemohla. Nerada sa fotím (nie som podľa mňa vôbec fotogenická) - móda, aj napriek tomu, že som nákupná maniačka, tiež nebola cesta. Nerada skúšam nové kozmetické produkty - recenzie produktov teda určite nie.

Jediné, čo ma sem najviac bavilo prispievať a aj tieto príspevky mali najlepšie ohlasy, boli recepty. A tak prečo to neskúsiť, že? Nás (seba medzi nich zaraďovať je možno ešte priskoro, haha) "foodblogerov" je nie len vo svete, ale už aj na Slovensku či v Čechách veľa, no táto komunita mi viac "učarovala", haha. Rada sa učím nové veci a rada ich aj skúšam, no a jesť sa predsa musí, haha, takže snáď budem stíhať pravidelne prispievať každý týždeň s novými receptami, striedavo na sladké i slané jedlá.

P.S. Odteraz nájdete v spodnej časti príspevku recept vo formáte PDF, aby ste si každý môj recept mohli stiahnuť, vytlačiť a založiť do Vašich receptárov. Vždy jeden bude s obrázkom a druhý bez obrázka, aby ste si mohli vybrať, ako Vám to bude viac vyhovovať!

S láskou//Monika


Ingrediencie:

4ks vajcia
200g hladkej múky (použila som túto)
250g kryštálového cukru
1ČL vanilkového extraktu
1ČL prášku do pečiva
15ml vlažnej vody
20ml oleja
3PL holandského kakaa

Najprv si vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom a vanilkovým extraktom. Keď už nebude cukor pod metličkami mixéra škrípať, pridáme prášok do pečiva a opäť dobre premiešame. Zmes cukru a vajec bude mať z prášku do pečiva nadýchanejšiu konzistenciu. Následne postupne pridávame vodu, olej, hladkú múku a holandské kakao. Ak sa Vám bude zdať konzistencia hustejšia, kľudne prilejte viac oleja. Keď bude cesto hotové, plníme nim košíčky - približne do polovice, keďže zvyknú zdvojnásobiť objem. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 175°C približne 20 - 25 minút. Po miernom vychladnutí si koláčiky odložíme na bok a vyšľaháme si v odmastenej miske (zvyknem ju odmastiť s octovou vreckovkou) z dvoch väčších bielkov, približne 5 polievkových lyžíc práškového cukru a  štipky prášku do pečiva (používam ten s vínnym kameňom) penu. Tou potom zdobíme koláčiky - ja som použila hladkú špičku. Aby pena na koláčikoch, či vlastne už Cupcakes, keďže sú ozdobené, chytila ten správny šmrnc, dala som celé Cupcakes na 5 minút "ošmahnúť" do elektrickej rúry (najlepšie na horný ohrev). Nuž a na záver som ich len ozdobila Bebe keksíkmi.


Recept na stiahnutie vo formáte PDF:

Smores Cupcakes

1. októbra 2017

Instagram

© peonies + cupcakes | F O O D B L O G | DESIGN BY FEARNE